సిచువాన్ మరియు హునాన్ యొక్క బీఫ్ ఫిల్లెట్

గొడ్డు మాంసాన్ని 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిలగడదుంప పిండిని అతికించండి, పిండి రోలర్‌తో పెద్ద ముక్కలుగా చేసి, ఆపై వేడినీటిలో ఉడకబెట్టి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను తయారు చేయండి.
బాణలిలో సలాడ్ నూనె వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన ఊరగాయ మిరియాలు, పచ్చిమిర్చి మరియు మిల్లెట్ మిరియాలు వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.తాజా సూప్ వేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం కోసం కెల్ప్, తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు తురిమిన అల్లం జోడించండి.రుచికి ఉప్పు, మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, మిరియాలు మరియు రట్టన్ పెప్పర్ ఆయిల్ జోడించండి.గొడ్డు మాంసం ముక్కలను వేసి కాసేపు ఉడికించాలి.వోక్ నుండి తీసివేసి, వేయించిన ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు రింగులు మరియు పచ్చి మిరియాలలో ఉంచండి
తక్షణ గడ్డకట్టే వ్యవస్థ.CAS ఘనీభవన వ్యవస్థ అనేది డైనమిక్ అయస్కాంత క్షేత్రం మరియు స్థిరమైన అయస్కాంత క్షేత్రం కలయిక, ఇది ఆహారంలోని నీటి అణువులను చిన్నగా మరియు ఏకరీతిగా చేయడానికి గోడ నుండి చిన్న శక్తిని విడుదల చేస్తుంది మరియు వెంటనే ఆహారాన్ని సూపర్ కూల్డ్ స్థితి నుండి -23 వరకు చల్లబరుస్తుంది. ° C క్రింద ఘనీభవించినది. ఘనీభవించిన స్ఫటికాల విస్తరణ కనిష్టీకరించబడినందున, ఆహారం యొక్క కణ కణజాలం నాశనం చేయబడదు మరియు ఆహారం యొక్క రంగు, వాసన, రుచి మరియు తాజాదనాన్ని కరిగిన తర్వాత పునరుద్ధరించవచ్చు మరియు రసం నష్టం ఉండదు, మరియు రుచి మరియు నీటి నిలుపుదల ఉత్తమం.నిర్వహించండి.
ఫుడ్ డికంప్రెషన్ ఫ్రీజింగ్
ఫుడ్ డికంప్రెషన్ మరియు ఫ్రీజింగ్ ఫుడ్ డికంప్రెషన్ మరియు ఫ్రీజింగ్ ప్రిజర్వేషన్ వాక్యూమ్ కూలింగ్, క్రయోప్రెజర్వేషన్ మరియు గ్యాస్ స్టోరేజ్‌తో కూడి ఉంటుంది.ఇది తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు తక్కువ ఆక్సిజన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు శ్వాసక్రియను నిరోధిస్తుంది మరియు ఆహారంపై ఆక్సిజన్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క ప్రభావాన్ని (నష్టం) తగ్గిస్తుంది.అందువల్ల, తగ్గిన-పీడన ఘనీభవన సంరక్షణ వేగవంతమైన గడ్డకట్టే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది, సుదీర్ఘ సంరక్షణ సమయం మరియు మెరుగైన నిల్వ నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా పొడిగిస్తుంది.