కుటుంబంలో మాంసాన్ని శాస్త్రీయంగా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి

ఏదైనా అశాస్త్రీయ ఆహారంలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు, పరాన్నజీవులు, విషాలు మరియు రసాయన మరియు భౌతిక కాలుష్యం ఉండవచ్చు.పండ్లు మరియు కూరగాయలతో పోలిస్తే, పచ్చి మాంసం పరాన్నజీవులు మరియు బ్యాక్టీరియాను తీసుకువెళ్లే అవకాశం ఉంది, ముఖ్యంగా జూనోటిక్ మరియు పరాన్నజీవి వ్యాధులను తీసుకువెళుతుంది.అందువల్ల, సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడంతో పాటు, శాస్త్రీయ ప్రాసెసింగ్ మరియు ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం.

అందువల్ల, మా రిపోర్టర్ హైనాన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆఫీస్ నుండి సంబంధిత నిపుణులను ఇంటర్వ్యూ చేశారు మరియు కుటుంబంలో మాంసం ఆహారాన్ని శాస్త్రీయంగా ప్రాసెస్ చేయడం మరియు నిల్వ చేయడంపై సలహాలు ఇవ్వాలని కోరారు.

ఆధునిక కుటుంబాలలో, రిఫ్రిజిరేటర్లను సాధారణంగా మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే చాలా సూక్ష్మజీవులు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద జీవించగలవు, కాబట్టి నిల్వ సమయం చాలా పొడవుగా ఉండకూడదు.సాధారణంగా, పశువుల మాంసాన్ని – 1 ℃ – 1 ℃ వద్ద 10-20 రోజులు భద్రపరచవచ్చు;ఇది చాలా కాలం పాటు - 10 ℃ - 18 ℃ వద్ద ఉంచబడుతుంది, సాధారణంగా 1-2 నెలలు.మాంసం ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, కుటుంబ జనాభాను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.ఒకేసారి ఎక్కువ మాంసం కొనడానికి బదులు, కుటుంబం మొత్తం రోజువారీ వినియోగానికి సరిపడా మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమ మార్గం.

మాంసం ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసి, ఒకేసారి తినలేన తర్వాత, తాజా మాంసాన్ని కుటుంబంలోని ప్రతి భోజనం యొక్క వినియోగ పరిమాణాన్ని బట్టి అనేక భాగాలుగా విభజించి, వాటిని తాజాగా ఉంచే సంచులలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. గది, మరియు వినియోగం కోసం ఒక సమయంలో ఒక భాగాన్ని తీసుకోండి.ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపును పదేపదే తెరవడం మరియు మాంసం పదేపదే థావింగ్ మరియు గడ్డకట్టడాన్ని నివారించవచ్చు మరియు కుళ్ళిన మాంసం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఏదైనా మాంసం, అది పశువుల మాంసం లేదా జల ఉత్పత్తులు అయినా, పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేయాలి.మార్కెట్‌లోని చాలా మాంసం ఉత్పత్తులు ఫ్యాక్టరీ వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు కాబట్టి, రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన కోరికల కారణంగా మనం ఏడు లేదా ఎనిమిది పరిపక్వత కలిగిన మాంసాన్ని మాత్రమే ప్రాసెస్ చేయకూడదు.ఉదాహరణకు, వేడి వేడి పాత్రను తినేటప్పుడు, మాంసం తాజాగా మరియు మృదువుగా ఉండటానికి, చాలా మంది ప్రజలు కడిగి తినడానికి కుండలో గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ వేస్తారు, ఇది మంచి అలవాటు కాదు.

తేలికపాటి వాసన లేదా క్షీణతతో మాంసం, తినడానికి వేడి చేయబడదు, విస్మరించబడాలని గమనించాలి.కొన్ని బ్యాక్టీరియాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలవు కాబట్టి, వాటి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన టాక్సిన్స్ వేడి చేయడం ద్వారా చంపబడవు.

ఊరవేసిన మాంసం ఉత్పత్తులను తినడానికి ముందు కనీసం అరగంట కొరకు వేడి చేయాలి.ఎందుకంటే సాల్మొనెల్లా వంటి కొన్ని బ్యాక్టీరియాలు 10-15% ఉప్పు ఉన్న మాంసంలో నెలల తరబడి జీవించగలవు, వీటిని 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా మాత్రమే చంపవచ్చు.