ఆహార తయారీ పరిశ్రమ తెలుసుకోవలసిన భద్రత మరియు ఆరోగ్య పరిజ్ఞానం

ఆహార పరిశ్రమలో, మాంసం ఆహార కర్మాగారం, పాల కర్మాగారం, పండ్లు మరియు పానీయాల కర్మాగారం, పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్రాసెసింగ్, క్యాన్డ్ ప్రాసెసింగ్, పేస్ట్రీ, బ్రూవరీ మరియు ఇతర సంబంధిత ఆహార ఉత్పత్తి ప్రక్రియ, ప్రాసెసింగ్ పరికరాలు మరియు పైపులు, కంటైనర్లు, అసెంబ్లీ లైన్లను శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం , ఆపరేటింగ్ పట్టికలు మరియు మొదలైనవి చాలా ముఖ్యమైనవి.కొవ్వు, మాంసకృత్తులు, ఖనిజాలు, స్కేల్, స్లాగ్ మొదలైన ఆహారంతో నేరుగా సంబంధం ఉన్న వస్తువుల ఉపరితలంపై ఉన్న అవక్షేపాలను సకాలంలో మరియు పూర్తిగా శుభ్రపరచడం అన్ని ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు ఉత్పత్తి సంస్థల రోజువారీ ఆపరేషన్‌లో ముఖ్యమైన దశ.

ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో, ప్రాసెసింగ్ పరికరాలు, డెస్క్‌లు మరియు సాధనాలు, పని చేసే బట్టలు, టోపీలు మరియు ప్రాసెసింగ్ సిబ్బంది చేతి తొడుగులు వంటి సమర్థవంతమైన క్లీనర్‌లు మరియు క్రిమిసంహారక మందులతో అన్ని ఆహార సంపర్క ఉపరితలాలను శుభ్రపరచాలి మరియు క్రిమిసంహారక చేయాలి;ఉత్పత్తులు సంబంధిత పరిశుభ్రత సూచికలకు అనుగుణంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే వాటిని సంప్రదించవచ్చు.

బాధ్యతలు
1. ఉత్పత్తి వర్క్‌షాప్ ఆహార సంపర్క ఉపరితలం యొక్క శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారకానికి బాధ్యత వహిస్తుంది;
2. సాంకేతిక విభాగం ఆహార సంపర్క ఉపరితలం యొక్క పరిశుభ్రమైన పరిస్థితుల పర్యవేక్షణ మరియు తనిఖీకి బాధ్యత వహిస్తుంది;
3. దిద్దుబాటు మరియు దిద్దుబాటు చర్యలను రూపొందించడానికి మరియు అమలు చేయడానికి బాధ్యతగల విభాగం బాధ్యత వహిస్తుంది.
4. పరికరాలు, టేబుల్, ఉపకరణాలు మరియు ఉపకరణాల యొక్క ఆహార సంపర్క ఉపరితలం యొక్క శుభ్రపరిచే నియంత్రణ

పారిశుద్ధ్య పరిస్థితులు

1. పరికరాలు, పట్టికలు, సాధనాలు మరియు ఉపకరణాల యొక్క ఆహార సంపర్క ఉపరితలాలు నాన్-టాక్సిక్ ఫుడ్ గ్రేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ లేదా ఫుడ్ గ్రేడ్ PVC పదార్థాలతో తుప్పు నిరోధకత, వేడి నిరోధకత, తుప్పు పట్టడం, మృదువైన ఉపరితలం మరియు సులభంగా శుభ్రపరచడం;
2. పరికరాలు, టేబుల్ మరియు ఉపకరణాలు కఠినమైన వెల్డ్, డిప్రెషన్ మరియు ఫ్రాక్చర్ వంటి లోపాలు లేకుండా చక్కటి పనితనంతో తయారు చేయబడ్డాయి;
3. పరికరాలు మరియు డెస్క్ యొక్క సంస్థాపన గోడ నుండి సరైన దూరం ఉంచాలి;
4. పరికరాలు, పట్టిక మరియు ఉపకరణాలు మంచి స్థితిలో ఉన్నాయి;
5. పరికరాలు, టేబుల్ మరియు ఉపకరణాల ఆహార సంపర్క ఉపరితలంపై క్రిమిసంహారక అవశేషాలు ఉండకూడదు;
6. పరికరాలు, పట్టికలు మరియు సాధనాల యొక్క ఆహార పరిచయ ఉపరితలాలపై అవశేష వ్యాధికారకాలు ఆరోగ్య సూచికల అవసరాలను తీరుస్తాయి;

ఆరోగ్య జాగ్రత్తలు

1. పరికరాలు, పట్టికలు మరియు సాధనాలు వంటి ఆహార సంపర్క ఉపరితలాలు శానిటరీ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండే పదార్థాలతో తయారు చేయబడి ఉన్నాయని మరియు ఉత్పత్తి, సంస్థాపన, నిర్వహణ మరియు సులభమైన సానిటరీ ట్రీట్‌మెంట్ యొక్క అవసరాలను తీర్చగలవని నిర్ధారించుకోండి.
2. శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారక అవసరాలను తీర్చే క్రిమిసంహారక మందును ఉపయోగించండి.శుభ్రపరిచే మరియు క్రిమిసంహారక ప్రక్రియ క్లీన్ ఏరియా నుండి నాన్ క్లీన్ ఏరియా వరకు, పై నుండి క్రిందికి, లోపల నుండి బయట వరకు మరియు మళ్లీ స్ప్లాష్ వల్ల కలిగే కాలుష్యాన్ని నివారించడం వంటి సూత్రాలను అనుసరిస్తుంది.

డెస్క్ శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారక
1. ప్రతి షిఫ్ట్ ఉత్పత్తి తర్వాత డెస్క్‌ను శుభ్రపరచండి మరియు క్రిమిసంహారక చేయండి;
2. టేబుల్ ఉపరితలంపై అవశేషాలు మరియు ధూళిని శుభ్రం చేయడానికి బ్రష్ మరియు చీపురు ఉపయోగించండి;
3. శుభ్రపరిచిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న చిన్న కణాలను తొలగించడానికి శుభ్రమైన నీటితో టేబుల్ యొక్క ఉపరితలం కడగడం;
4. డిటర్జెంట్తో టేబుల్ యొక్క ఉపరితలం శుభ్రం చేయండి;
5. నీటితో ఉపరితలం కడగడం మరియు శుభ్రం చేయడం;
6. టేబుల్ ఉపరితలంపై వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను చంపడానికి మరియు తొలగించడానికి టేబుల్ ఉపరితలంపై పిచికారీ చేయడానికి మరియు క్రిమిసంహారక చేయడానికి అనుమతించబడిన క్రిమిసంహారక మందు ఉపయోగించబడుతుంది;
7. క్రిమిసంహారక అవశేషాలను తొలగించడానికి 2-3 సార్లు నీటితో కడిగిన టవల్‌తో డెస్క్‌ను తుడవండి.