మాంసం పరిశ్రమకు కస్టమర్లను ఎలా ఆకర్షించాలి?

ప్రజల జీవన ప్రమాణాలు మెరుగుపడటంతో, మాంసం ఆహారం క్రమంగా ప్రజల ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా మారింది.మానవ శరీరానికి ఒక నిర్దిష్ట స్థాయి వేడిని అందించడంతో పాటు, ఇది మానవ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.

1. ఫంక్షనల్ మాంసం ఉత్పత్తులు
ఇది కొన్ని ఆరోగ్య సంరక్షణ విధులు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు న్యూట్రిషన్ ఫోర్టిఫైయర్‌లతో కూడిన మాంసం ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది, ఇవి సాంప్రదాయ మాంసం ఉత్పత్తులకు తగిన క్యారియర్‌ల ద్వారా జోడించబడతాయి మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో అధిక ఉష్ణోగ్రత, అధిక పీడనం మరియు pH విలువ ద్వారా ప్రభావితం కావు.స్వచ్ఛమైన సహజ ఆహార నాణ్యత నిలుపుదల ఏజెంట్ (సంరక్షక) తిన్న తర్వాత నిర్దిష్ట ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రయోజనాన్ని సాధించగలదు.తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ నైట్రేట్ మరియు తక్కువ ఉప్పుతో ఫంక్షనల్ మాంసం ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడానికి ఇప్పటికే ఉన్న వనరులను పూర్తిగా ఎలా ఉపయోగించాలి, ఇది శరీర పనితీరును నియంత్రించగలదు, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది మరియు శారీరక దృఢత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది కొత్త అభివృద్ధి ద్వారా ఎదుర్కొంటున్న కొత్త అంశం. చైనాలో మాంసం ఉత్పత్తులు.

2. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తులు
విభిన్నమైన ఆహారపు అలవాట్లు మరియు హామ్ సాసేజ్ వంటి చైనీస్ మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రజాదరణ కారణంగా, చైనాలో మాంసం ఉత్పత్తుల వినియోగ నిర్మాణం ఇప్పటికీ మధ్యస్థ మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తులచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తోంది.జపనీస్ మార్కెట్‌లో, గృహ వినియోగంలో మూడు రకాల తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తుల (బేకన్, హామ్, సాసేజ్) నిష్పత్తి 90% వరకు ఉంటుంది మరియు తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తులు ప్రధాన వినియోగదారులు.తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ప్రోటీన్ మధ్యస్తంగా డీనాట్ చేయబడుతుంది, మాంసం దృఢంగా, సాగే, నమలడం, లేత, స్ఫుటమైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఇది గరిష్ట స్థాయిలో అసలు పోషణ మరియు స్వాభావిక రుచిని ఉంచుతుంది.ఇది నాణ్యతలో అధిక ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే మెరుగైనది.ప్రజల జీవన ప్రమాణాల మెరుగుదల మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం భావనను బలోపేతం చేయడంతో, తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తులు మాంసం మార్కెట్‌లో ఆధిపత్య స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి.ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత మాంసం ఉత్పత్తులు క్రమంగా ఎక్కువ మంది వినియోగదారులచే ప్రేమించబడుతున్నాయి మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల వినియోగంలో హాట్ స్పాట్‌గా మారాయి.

3. క్యాటరింగ్
ప్రస్తుతం, కొత్త మోడల్‌లు, కొత్త ఫార్మాట్‌లు మరియు కొత్త వినియోగం నిరంతరం ఉద్భవిస్తున్నాయి మరియు మార్కెట్లో ప్రధాన వినియోగదారులు పోస్ట్-80లు, ముఖ్యంగా 90ల తర్వాత.చైనాలో దాదాపు 450 మిలియన్ల మంది ఉన్నారు, మొత్తం జనాభాలో మూడింట ఒక వంతు మంది ఉన్నారు.వారు చురుకుగా మరియు బలమైన కొనుగోలు శక్తిని కలిగి ఉంటారు.పోస్ట్-80 మరియు 90ల వంటగదిలో సగటు పని సమయం తలసరి 1 గంట నుండి 20 నిమిషాలకు పడిపోయింది మరియు వారు తరచుగా సెమీ-ఫినిష్డ్ వంటలను ప్రాసెస్ చేస్తారు.చాలా మంది ఇంట్లో వండరు, బయట భోజనం చేసి ఆర్డర్ చేయడం సాధారణమైపోయింది.అదే సమయంలో, మొత్తం సమాజం యొక్క వినియోగ డిమాండ్ కూడా తీరిక ధోరణిని చూపుతోంది.ఇవన్నీ క్యాటరింగ్ పరిశ్రమ మరియు మాంసం ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో గొప్ప మార్పులను తీసుకువస్తాయి, ఉత్పత్తి నిర్మాణం, వ్యాపార నమూనా, రుచి మరియు రుచి, ప్రామాణిక ఉత్పత్తి మరియు ఇతర అంశాలను మెరుగుపరచడం అవసరమైన పరీక్షా పత్రాలుగా మారతాయి.ఇంటర్నెట్ క్యాటరింగ్ టేకౌట్ యొక్క ప్రాథమిక అవసరాలు రుచి, త్వరితత్వం మరియు సౌలభ్యం.దీనికి చెఫ్ ఆపరేషన్‌ని సరళీకృతం చేయడం మరియు డిష్ ఫ్లేవర్‌ని ప్రామాణీకరించడం అవసరం.ప్రీ ప్రాసెసింగ్ + మసాలా, ప్లేట్ ఉంచడం మరియు సాధారణ స్టైర్ ఫ్రైయింగ్ వంటివి హాట్‌పాట్, సింపుల్ మీల్, ఫాస్ట్ ఫుడ్, అల్పాహారం మరియు ఇతర మాంసం ఉత్పత్తులు వంటి భవిష్యత్తులో మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమ యొక్క కొత్త దిశలు.

విరామ జీవితానికి క్రమంగా ఆదరణ రావడంతో, విశ్రాంతి ఆహార వినియోగం పెరుగుతోంది మరియు నేటి సమాజంలో ఇది ఒక రకమైన వినియోగ ఫ్యాషన్‌గా మారింది.ప్రతి సంవత్సరం 30% - 50% వృద్ధి రేటుతో మార్కెట్ విక్రయాల పరిమాణం వేగంగా పెరుగుతుంది.విశ్రాంతి మాంసం ఉత్పత్తులు నాలుగు వినియోగ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి: రుచి, పోషణ, ఆనందం మరియు ప్రత్యేకత.విరామ మాంస ఉత్పత్తుల వినియోగదారులలో పిల్లలు, యువకులు, పట్టణ తెల్ల కాలర్ కార్మికులు, పెద్దలు మరియు వృద్ధులు ఉన్నారు.వారిలో, పిల్లలు, యుక్తవయస్కులు మరియు పట్టణ వైట్-కాలర్ కార్మికులు వినియోగానికి ప్రధాన శక్తి లేదా కొత్త ఉత్పత్తుల ప్రమోటర్లు మరియు వారి ధరల అంగీకార సామర్థ్యం బలంగా ఉంది.రుచి అనేది విశ్రాంతి మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క ఆత్మ మరియు వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి అత్యంత ప్రాణాంతకమైన ఆయుధం.మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క సాంప్రదాయ రుచులు (కోడి, పంది, గొడ్డు మాంసం, చేపలు, బార్బెక్యూ మొదలైనవి) విశ్రాంతి వినియోగ అవసరాలను తీర్చడం కష్టం, కాబట్టి రుచి యొక్క ఆవిష్కరణ చాలా ముఖ్యమైనది.

చైనీస్ సాంప్రదాయ మాంసం ఉత్పత్తులకు 3000 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది.సుదీర్ఘ చరిత్రలో, ముడి మాంసం బార్బెక్యూ నుండి వండిన మాంసం ప్రాసెసింగ్ వరకు, చైనీస్ సాంప్రదాయ మాంసం ఉత్పత్తులు క్రమంగా ఉద్భవించాయి.19వ శతాబ్దం మధ్యలో, పాశ్చాత్య శైలి మాంసం ఉత్పత్తులు చైనాలోకి ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, రెండు రకాల మాంసం ఉత్పత్తులు సహజీవనం మరియు అభివృద్ధి చెందే పరిస్థితి ఏర్పడింది.