ఘనీభవించిన ఉడికించిన బీఫ్ నాలుక

ఘనీభవించిన ఆహారం చల్లబడిన ఆహారం మరియు ఘనీభవించిన ఆహారంగా విభజించబడింది.ఘనీభవించిన ఆహారం భద్రపరచడం సులభం మరియు మాంసం, పౌల్ట్రీ, జల ఉత్పత్తులు, పాలు, గుడ్లు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి పాడైపోయే ఆహార ఉత్పత్తి, రవాణా మరియు నిల్వలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది;ఇది పోషకమైనది, అనుకూలమైనది, పరిశుభ్రమైనది మరియు ఆర్థికమైనది;మార్కెట్ డిమాండ్ పెద్దది, ఇది అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ఇది వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది.

చల్లబడిన ఆహారం: స్తంభింపజేయవలసిన అవసరం లేదు, ఇది ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఘనీభవన స్థానానికి దగ్గరగా తగ్గించబడుతుంది మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద భద్రపరచబడుతుంది.
ఘనీభవించిన ఆహారం: ఘనీభవించిన తర్వాత ఘనీభవన స్థానం కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద భద్రపరచబడే ఆహారం ఇది.
చల్లబరిచిన ఆహారాలు మరియు ఘనీభవించిన ఆహారాలను సమిష్టిగా స్తంభింపచేసిన ఆహారాలు అని పిలుస్తారు, వీటిని ఐదు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: పండ్లు మరియు కూరగాయలు, జల ఉత్పత్తులు, మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు గుడ్లు, బియ్యం మరియు నూడిల్ ఉత్పత్తులు మరియు ముడి పదార్థాలు మరియు వినియోగ విధానాల ప్రకారం తయారుచేసిన సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు.
ఆవిష్కరణ
17వ శతాబ్దానికి చెందిన బ్రిటీష్ రచయిత మరియు తత్వవేత్త అయిన ఫ్రాన్సిస్ బేకన్, మంచును గడ్డకట్టడానికి చికెన్‌లో నింపడానికి ప్రయత్నించాడు.అనుకోకుండా జలుబు చేసి కొద్దిసేపటికే అస్వస్థతకు గురయ్యాడు.బేకన్‌తో దురదృష్టకర ప్రయోగానికి ముందే, విపరీతమైన చలి మాంసం తినడం "చెడుగా మారకుండా" నిరోధించగలదని ప్రజలకు తెలుసు.ఇది సంపన్న భూస్వాములు ఆహారాన్ని సంరక్షించగల మంచు సెల్లార్‌లను వారి మేనర్‌లో ఏర్పాటు చేయడానికి కారణమైంది.
ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడానికి చేసిన ఈ ముందస్తు ప్రయత్నాల్లో ఏదీ సమస్యకు కీలకం కాలేదు.ఇది గడ్డకట్టే స్థాయి కాదు, గడ్డకట్టే వేగం, మాంసాన్ని గడ్డకట్టడానికి కీలకం.బహుశా దీనిని గ్రహించిన మొదటి వ్యక్తి అమెరికన్ ఆవిష్కర్త క్లారెన్స్ బర్డ్‌సే.
1950లు మరియు 1960ల వరకు, గృహ రిఫ్రిజిరేటర్‌లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఘనీభవించిన ఆహారాలు పెద్ద మొత్తంలో విక్రయించబడటం ప్రారంభించాయి.త్వరలోనే, బోజ్ అయ్యి యొక్క ప్రసిద్ధ ఎరుపు, తెలుపు మరియు నీలం ప్యాకేజింగ్ ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో దుకాణాలలో ఉంది మరియు ఇది సుపరిచితమైన దృశ్యంగా మారింది.
మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం తర్వాత కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, బోజీ కెనడాలోని లాబ్రడార్ ద్వీపకల్పంలో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు అడవి మొక్కల గణనను నిర్వహించాడు.అతను ఒక చేపను పట్టుకున్న తర్వాత చేప గట్టిగా గడ్డకట్టే వాతావరణం చాలా చల్లగా ఉందని అతను గమనించాడు.ఆహార సంరక్షణకు ఇదే కీలకం కాదా అని తెలుసుకోవాలన్నారు.
బేకన్ మాదిరిగా కాకుండా, బర్డ్‌సే ఫ్రీజర్ యుగంలో జీవించాడు.1923లో ఇంటికి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత, అతను తన వంటగదిలో ఫ్రీజర్‌తో ప్రయోగాలు చేశాడు.తరువాత, బోజ్ అయ్యి ఒక పెద్ద ఘనీభవన ప్లాంట్‌లో వివిధ రకాల మాంసాన్ని గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించారు.రెండు ఘనీభవించిన లోహపు పలకల మధ్య మాంసాన్ని పిండడం ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయడానికి వేగవంతమైన మార్గం అని బర్డ్‌సే చివరికి కనుగొన్నాడు.1930ల నాటికి, అతను తన స్ప్రింగ్‌ఫీల్డ్, మసాచుసెట్స్ ఫ్యాక్టరీలో ఉత్పత్తి చేసిన ఘనీభవించిన ఆహార పదార్థాలను విక్రయించడం ప్రారంభించాడు.
Boz Aiyi కోసం, ఘనీభవించిన ఆహారం త్వరగా పెద్ద వ్యాపారంగా మారింది మరియు అతను సమర్థవంతమైన డబుల్-ప్లేట్ గడ్డకట్టే ప్రక్రియను కనిపెట్టడానికి ముందే, అతని కంపెనీ సంవత్సరానికి 500 టన్నుల పండ్లు మరియు కూరగాయలను స్తంభింపజేస్తుంది.

గొడ్డు మాంసం నాలుకను సాస్ చేయవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా మెరినేట్ చేయవచ్చు.కొన్ని మార్కెట్‌లలో విక్రయించే నాలుకలు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి, అయితే పచ్చిగా, పొగబెట్టిన లేదా ముతకగా ఉప్పు కలిపిన నాలుకలు తరచుగా అందుబాటులో ఉంటాయి.ఉడికిన తర్వాత వేడివేడిగా వడ్డించినా, చల్లగా వడ్డించినా, మసాలాతో లేదా లేకుండా వడ్డిస్తే బాగుంటుంది.సాల్టెడ్ నాలుకలను సాధారణంగా వండుతారు మరియు పిండిచేసిన రసంతో ముక్కలు చేస్తారు.వారు సాధారణంగా చల్లగా వడ్డిస్తారు.ముడి నాలుకలను వైన్‌తో ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ఉడకబెట్టి వివిధ ఉపకరణాలతో వడ్డించవచ్చు.గొడ్డు మాంసం నాలుక మరియు దూడ నాలుక చాలా సాధారణమైనవి, సాస్‌లో బీఫ్ నాలుక వంటివి.